环球看点！冰皮月饼馅的做法及配方_冰皮月饼馅料有哪些

1、你好，常见的冰皮月饼有红豆、绿豆、南瓜、栗子、芝麻、奶油、紫薯馅等。

【资料图】

2、部分做法如下所示：一、红豆沙馅材料：红豆400克、细砂糖180克、玉米油180ML做法：红豆洗净，用冷水浸泡过夜，加适量水放进高压锅煮透，(通常30分钟就可以，放凉待用。

3、)把煮透的红豆带水用搅拌机搅拌成红豆泥。

4、把红豆泥放进锅中，中小火，不停搅拌，分三次加入细砂糖，搅拌均匀，然后再分多次加入玉米油，搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。

5、放凉后即可使用。

6、(豆沙泥放凉后会更黏稠)二、 绿豆沙馅材料：绿豆400克、细砂糖180克、玉米油180ML做法：绿豆洗净，用冷水浸泡8小时左右，加适量水放进高压锅煮透，(通常30分钟就可以，放凉待用。

7、)把煮透的绿豆带水用搅拌机搅拌成绿豆泥。

8、把绿豆泥放进锅中，中小火，不停搅拌，分三次加入细砂糖，搅拌均匀，然后再分多次加入玉米油，搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。

9、放凉后即可使用。

10、三、南瓜馅材料：南瓜1000克、细砂糖25克、澄粉10克、玉米油10ML做法：南瓜去皮去瓤，直接放入蒸锅上，大火蒸约20-30分钟至软烂，取出用汤匙压成泥状。

11、将南瓜泥放至锅中，中小火，不停搅拌，分两次加入细砂糖，搅拌均匀，再一次加入澄粉，然后一次加入玉米油，直炒至糯糯的，很粘稠的样子即可。

12、放凉后即可使用。

13、凉后会变得稍微干硬一些。

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